這幾天馬里蘭晴空朗朗，蒼穹是美麗的湛藍，但是晚上的溫度幾乎都是零度以下，還好目前都沒有帶水的雲氣飄來，所以都還沒下雪。乾冷的冬天就特別需要點甜食來禦寒，幸福甜點廚房又開工啦！這個標題是 Johnson 謙虛訂的，可能是他認為不如外面的賣相好，可是真的很好吃耶！
材料：
長方形的模型〈9” x 5.25”〉
雞蛋〈大〉 3個
麵粉 100 g
砂糖 110 g
蜂蜜 2 tablespoons
沙拉油 適量
準備：
1. 分開蛋白和蛋黃
2. 麵粉和砂糖分別過篩
3. 蜂蜜以2 tablespoons的熱水調開
4. 烤盤內先舖上烤紙
5. 烤箱預熱320 °F (160 °C)
做法：
1. 將蛋白打至濕性發泡，分2-3次加入砂糖，繼續打至乾性發泡
2. 一個一個加入蛋黃，每加入一個就用打蛋器攪拌混合，混合後就加入已用熱水調開的蜂蜜並且拌勻
3. 將麵粉一次全部加入，將其攪拌均勻
4. 將麵糊用篩網過濾一次，這樣可以排除多餘的空氣，使麵糊更細緻
5. 將麵糊倒入模具中，並用橡皮刀將表面抹平
6. 放進以預熱的烤箱中烤 40 至 45 分鐘
7. 烤好後，連同模型一起去出，放在架上冷卻後，剪一張 9” x 5.25” 的烤紙並刷上適量的沙拉油，將塗了油的面向下蓋著蛋糕面，以此狀把蛋糕倒扣在桌上，從模具中取出，等完全冷卻後，再次上下翻面，那拿掉烤紙後切片，香香上桌囉！
6 則留言:
小姐 你講那個溼性發泡 乾性發泡 我都聽不懂耶 我只知道 我看得到吃不到啦～～～
好好吃喔!!
我要kitchen Aid啦!如果要我用手打，打到手斷掉都發不了。。。
對啦!!請問姐姐，你們那個味增火鍋裡面的甜不辣去哪邊買的?看起來好好吃的樣子。。
Natasha,
其實你可以考慮一下物美價廉的手提式攪拌器(打蛋器), 我的第一台攪拌器撐了三年, 才因為斷了一根攪拌棒而退休, 這種手提攪拌器其實已經可以幫你省去很多工了(例如: 把蛋白打發)
你可以到Bed Bath & Beyond去瞧瞧, 他們有賣一台Black & Decker的hand mixer, 定價大約是20元, 記得等你收到五元或是20% Off的coupon時再去買, 這樣你就只需花15或16元囉
考慮看看吧
哇 你們的招牌菜單越來越豐富啦
真可惜只可以看 卻吃不到啦
謝謝大家的觀賞
有機會到寒舍作客的話
任君點單囉 *^o^*
To Natasha,
補充一下，Chun 就是 Johnson
呵呵 因為這是他大學時代的英文名字，我習慣對朋友稱他 Johnson。那個甜不辣綜合包在韓亞龍買的，在有門的冷凍櫃那兩排找找看，那裡也有賣日本進口的 QQ 烏龍麵喔
收到!!
下次我會用我的盧功。變出一台攪拌器的!
哇哈哈哈!!
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