Endless Eating at Year-End of 2008

自從今年 2 月初買了《65℃ 湯種麵包》，Johnson 如獲武功秘笈，做麵包功力躍升業餘黑帶，身為跑堂攝影師兼首席試吃員的我，實在太幸福囉，強力推薦這本寶典 *^o^*

伯爵奶茶土司斷面秀

邀請 Kiki 一家感恩節聚餐的菜單，忘記照成品，留些想像空間 *^o^*

這又是哪種好吃的麵包呢？

認真擀麵團的手

第二次發酵完成準備進烤箱囉

香噴噴出爐

答案揭曉：紫米松子麵包，Johnson 師傅冬季限定喔

Roger 送我們的 Godiva 巧克力禮盒, 如此精美忍不住想起阿甘正傳的經典台詞 "Life is like a box of chocolates!"

"You never know what you're gonna get!"

2008 聖誕小餐 - 青醬鮪魚尖管麵


Fresh Mart 甜點櫃的水果塔


Fresh Mart 甜點櫃的巧克力起司蛋糕

冬日暖胃雙人下午茶 - 現煮伯爵奶茶配熱騰騰胡桃派

2008 年終慶晚餐 - 鳳梨炒飯

吃吃喝喝迎接 2009 Happy New Year!!

My First Recital

秋天的時候，顧老師說今年底要辦一場演奏會，問我願不願意演奏兩首目前學過最喜歡的曲目，當下聽到還真是有點驚訝，想想小學跟簡老師學的那幾年也從來沒有這種機會，如今跟顧老師學琴差不多屆滿一年，而演奏會就像是成果驗收，應該要欣然接受這項挑戰的，最後選擇了 Richard Clayderman 的兩首曲子「夢中的婚禮」和「凡妮莎的微笑」。

曲目確定後勤加練習了一個多月，12 月 6 日迎來了生平的第一場演奏會，參與的都是學生和家長，不少愛孫心切的爺爺奶奶也都來了。當天演奏的九位學生裡面，幾乎都是五到十歲的小朋友，只有我是大朋友 ~ 阿姨輩的 *^o^*。老師安排的節目單似乎照年齡排序，所以我是最後一個上場，也讓我有些時間可以在台下猛搓因天冷又緊張而冰凍的雙手。小朋友當中有幾位演奏這一年當中我也學過的幾首曲子，表現的可圈可點，觀摩別人如何表達相同的曲目真是獲益良多。終於輪到我上場時，深呼吸然後催眠自己身在花海之中，台下的都是一朵朵的鬱金香，雙手放上琴鍵，開始了夢中的婚禮…演奏的過程中難免還是有小花跌倒蜜蜂叮咬的情景，終究還是微笑完成了生平的第一場小小演奏會。結束之後，老師嘉勉眾學生的努力，還提醒大家以後還會繼續辦演奏會。經歷這次，深深瞭解要成為傑出的鋼琴家除了天份更是需要多年勤奮不懈的練習，才能成就完美精湛的演出。難怪老師曾說，一位鋼琴家一天不練琴，自己知道，三天不練琴鄰居知道，一星期沒練琴，全世界都知道。我的目標雖不是成為鋼琴家，也夢想十年以後可以悠然彈奏出所愛蕭邦的各種曲目呀！僅以首次不甚完美的演出獻給巧媽和 Johnson。

Mariage D'amour - 夢中的婚禮


Les Premiers De Vanessa - 凡妮莎的微笑

巧媽招牌菜：三溫暖雞

巧媽宴客的菜單中，有一道招牌冷盤是不可或缺的，那就是三溫暖雞。第一次嚐這道菜的饕客，都會忍不住一片接一片，然後說：「啊，你又不吃豬肉，這豬肉怎麼燒得那麼好吃！」「拜託一下，這是雞肉耶！」巧媽總笑著回答。這種對話在台北的家一再上演，足見巧媽精湛的廚藝！巧媽不是回教徒，確實也不吃豬肉，據說小時候出過麻疹以後就很怕豬肉的味道，不是被肥豬嚇到。回到主題，巧媽為何將這道菜取名為三溫暖雞呢？因為煮的過程中，火侯有小火、中火，最後還要冰鎮，讓雞肉如同洗了三溫暖一般，故以此為名。連桃樂詩這種廚藝很平凡的人，經過巧媽的指點都可以做成功，便在此跟大家分享這道佳餚的作法囉！

材料：
雞腿兩支 (帶骨或不帶骨大雞腿)；其實最好是去骨
半碗醬油 (吃飯的碗)
米酒半碗 (米酒，或日本月桂冠)
冰糖 (1/4飯碗)
水 (一碗半)
八角兩顆

作法：
1. 雞腿放入平鍋中 (雞皮在下面) 把醬油到入鍋中淨泡十分鐘後，開小火煮滾後悶煮五分鐘，放入米酒、冰糖、八角，用中火煮滾後改小火再煮五分鐘，過程中要蓋上鍋蓋。
2. 雞皮在下面時要注意不要讓她黏鍋，隨時要打開鍋蓋用筷子推動查看是否可以推動雞皮，或抬起鍋子直接搖動來判別。
3. 接下來把雞皮翻面後再加入水用中火煮滾，然後嚐嚐看味道鹹淡，如果一切沒問題的話，用中火煮五分鐘。
4. 用筷子插入雞腿，如果可插入表示雞腿熟了，關火等待雞腿冷卻後用錫箔紙包好，再用一個塑膠袋包好放入冰箱冷藏，次日再切片吃或剁塊。

剩下來的醬汁是非常美味的精華，也可以留下來當滷汁喔！