芋圓創意料理

芋圓在幸福甜點廚房量產以後，總要發明一些新點子，聰明的巧媽立刻出個好建議，何不像湯圓可以做甜湯也可以做鹹湯圓？鹹芋圓湯的構想就此成型。材料只需要蝦米、香菇、蔥、肉絲、香菜、還有很多的茼蒿菜。
做法：
1. 蝦米爆香後、加入香菇絲拌炒，香菇成金黃色時放入蔥炒勻，盛碗後加入些許醬油拌勻備用。
2. 將預先用醬油和黑胡椒粉醃好的肉絲炒熟後盛盤備用。
3. 根據要吃的人數煮好一鍋滾水，一人份量約飯碗兩碗半的水量。
4. 將洗淨的茼蒿菜放入滾水，然後放入已經煮好浮起的芋圓。
5. 茼蒿菜通常很快就熟了，加入所有備用的材料後立刻關火。
6. 最後灑上香菜和大量新鮮的黑胡椒粉，大功告成！
熱氣蒸騰，開動囉！

如巧媽指導做法很簡單，第一次做就成功囉，湯頭很讚喔！

Caribou Coffee Time

距離聖誕節還有一個多月，全美各地的廣播就 24 小時不停播放著各式應景的聖誕歌曲，楓紅葉落盡時，表示深秋漸漸邁入冬季了。在馬里蘭發現另一家很可愛的咖啡連鎖店 Caribou，也就是北美馴鹿的英文名稱。不同於 Starbucks 的後現代感，Caribou 的裝潢是溫馨的北美鄉村風格，樑柱和桌椅都是厚實的淺色原木，店內還設有家庭式的璧爐，在寒冬更顯溫暖，這時點上一杯香濃的奶油咖啡，兩人坐在璧爐旁聊天，星期六午後的天空好藍。

聖誕小鹿攀著包包陪我整個寒冬。

民以食為天

「吃」真的是我們家生活的重點，甜點由 Johnson 包辦，主餐當然是由我來掌廚囉！不知道是不是遺傳自巧媽，還是吃了二十多年的巧媽創意美食，桃樂詩對於作菜是有一點慧根的。以前在英國唸書的時候，十幾個國際學生共用一個大廚房，希臘的樓友常用羨慕的眼光看著我做的菜說：「為什麼你們的料理總是顏色豐富又好香？」這應該是因為我們都很講究色香味俱全的重點吧！不過希臘人似乎不敢茍同我們的湯麵，他們說希臘人只有在生病的時候才會喝熱湯呢。

時序入秋，涼颼颼的天氣最適合來碗熱騰騰的湯麵了，秋季盛產的山藥來燉雞湯，暖胃又補身喔！

三蔬炒烏龍

蘆筍肉絲蛋炒飯

午茶的溫度

深秋的午後，最享受的莫過於烤幾片檸檬餅乾、沏上一壺茉莉綠，靜靜欣賞四季更迭的窗外景緻。

盛夏時節，鳥兒啁啾、藍天襯著翠綠。

日本櫻紅了。

秋意濃。

QQ 芋圓的秘密~解答篇

秘訣就是注入滿滿的愛心！

芋圓分裝小盒放在冷凍庫保存，嘴饞的時候再也不用遠奔九份了！

蜂蜜糖水芋圓，幸福甜點廚房出品，僅此一家別無分號喔 *^o^*

QQ芋圓的秘密

QQ 芋圓的秘密~之 2

攪拌完成，芋團看起來是不是非常綿密香Q 哩！
做了兩次之後發現，加太白粉的芋圓 Q 度會比番薯粉好，我們都愛用台灣的馬玉山，這可是外銷日本的優良品牌，值得一提的是，他們家的綠奶茶粉超級讚！
接下來就是甜點大廚 Johnson 的手藝了，將芋團搓成均勻的條狀，認真的男人真帥氣！
QQ 芋圓的秘密到底是什麼呢？

QQ 芋圓的秘密~之 1

我們家的 Black & Decker 手動攪拌器辛苦工作三年以後，斷了一隻腳宣告退休。對於愛作甜點的 Johnson，絕對是少不了好用的攪拌器，所謂工欲善其事，必先利其器。為了讓幸福甜點廚房永續經營，這次我們重金買下 Kitchen Aid 電動攪拌器，這台美國製的機器據用過都說好的網友說「經過 30 年依然耐用，還有可能比自己長壽」，這就待時間來證明囉！
我們這款超可愛粉紅「廚房的好幫手」，是這家公司專為美國乳癌協會捐款專案而設計的顏色，這台機器在網站上還提供多達 25 種顏色任君挑選，如此耐用的工具當然要挑選自己喜歡的顏色囉！http://www.shopkitchenaid.com/product_detail.asp?HDR=standmixers&T1=KTA+KSM150PSER&.
工具備齊了，當然就要開工囉！準備芋頭半斤、太白粉或番薯粉 400 公克，芋頭蒸熟以後倒入機器拌勻，然後慢慢加入太白粉，粉的份量要視芋頭的含水量增減，必要的時候可以加一點點熱水。
攪拌期間，我們還換上專門揉麵的ㄅ型鉤，據說可以增加 Q 度。