不太像蜂蜜蛋糕的蜂蜜蛋糕

這幾天馬里蘭晴空朗朗，蒼穹是美麗的湛藍，但是晚上的溫度幾乎都是零度以下，還好目前都沒有帶水的雲氣飄來，所以都還沒下雪。乾冷的冬天就特別需要點甜食來禦寒，幸福甜點廚房又開工啦！這個標題是 Johnson 謙虛訂的，可能是他認為不如外面的賣相好，可是真的很好吃耶！

材料：
長方形的模型〈9” x 5.25”〉
雞蛋〈大〉 3個
麵粉 100 g
砂糖 110 g
蜂蜜 2 tablespoons
沙拉油 適量

準備：
1. 分開蛋白和蛋黃
2. 麵粉和砂糖分別過篩
3. 蜂蜜以2 tablespoons的熱水調開
4. 烤盤內先舖上烤紙
5. 烤箱預熱320 °F (160 °C)

做法：
1. 將蛋白打至濕性發泡，分2-3次加入砂糖，繼續打至乾性發泡
2. 一個一個加入蛋黃，每加入一個就用打蛋器攪拌混合，混合後就加入已用熱水調開的蜂蜜並且拌勻
3. 將麵粉一次全部加入，將其攪拌均勻
4. 將麵糊用篩網過濾一次，這樣可以排除多餘的空氣，使麵糊更細緻
5. 將麵糊倒入模具中，並用橡皮刀將表面抹平
6. 放進以預熱的烤箱中烤 40 至 45 分鐘
7. 烤好後，連同模型一起去出，放在架上冷卻後，剪一張 9” x 5.25” 的烤紙並刷上適量的沙拉油，將塗了油的面向下蓋著蛋糕面，以此狀把蛋糕倒扣在桌上，從模具中取出，等完全冷卻後，再次上下翻面，那拿掉烤紙後切片，香香上桌囉！

瘋狂的感恩節

美國一年一度最大的特價活動就是感恩節的第二天清晨，他們稱之為 Thanksgiving Early Bird Sale，通常是早上六點到十點提供早起的鳥兒超級特價優惠。今年馬里蘭的 Prime Outlet 推出和往年不一樣的活動，他們讓吃飽火雞大餐的鳥兒們，在全家團聚之後直接殺到 Outlet 從凌晨 12 點狂買到天明。當初知道這個消息時，還在想會有這麼多人犧牲睡眠去搶購嗎？答案到接近 Outlet 的時候揭曉了，原本只要一個小時的車程就可以到，在接近 Outlet 出口的2.5 mile 又塞在車陣中一個小時，車速如龜速前行。

抵達 Outlet 後又發現比自己更早到的買客已經在各店家排成人龍，這個時候當然是抓了本導覽地圖鎖定目標血拼了，經過一番刷刷血戰後已經是凌晨四點多，精疲力竭來杯咖啡吧！沒想到排隊買咖啡的人潮也是一長串，那也只好排了，站在我們前面的一家人全都是穿著睡褲，其中的媽媽還是整套白色絲質睡衣加上黑色皮外套，真是讓我瞠目結舌，除了他們以外，在逛街的過程中也看到不少環肥燕瘦的美國年輕女生穿著花花或可愛型的睡褲在血拼，真是讓我大開眼界！朋友說她去上海出差，晚上在熱鬧的大街上也會看到全家穿著整套睡衣逛街的奇觀，看來這方面美國人和中國人還有文化共同點呢！

回到 Columbia 近早上六點，Johnson 說之前看到網站消息 STAPLES 有 32 吋的液晶電視原價 1000 美元，Early Bird 特價只要 500，既然時間剛好就去碰碰運氣，衝進去以後直接問門口的店員液晶電視在哪裡，他簡潔有力的回答「All gone!!」我們也算排前35名的客戶，真是便宜大家搶阿！店內逛了一圈又抓了一台 200G 內接式硬碟 ($19) 和一台 400G 外接式硬碟 ($99)，另外還搶到一台不用錢的 9 吋護貝機，排隊結帳的時候站在我們後面的黑人老兄，發現每個人手上都提了一台護貝機，所以就問我們在哪裡拿的，他轉過去看時架上早就被搶空了，回來一臉飲恨的表情。離開 STAPLES 的時候兩個人已經餓翻了，麥當勞的起司培根蛋堡和薯餅在當下真是人間美味！

吃飽喝足之際，戰鬥力似乎又從零恢復兩格，走出麥當勞意外發現 Wal Mart 就近在咫尺，進去瞧瞧吧！果然又撿到 600 支紗的精梳棉 King Size 床罩組 ($39)，識貨的人都知道這種超細緻棉的床組平時都要三千台幣起跳的。心滿意足帶著大包小包的戰利品回到家，真是高興看到溫暖的床舖，沾枕立即昏睡了好幾個小時。今年的感恩節購物真是太瘋狂了！

芋圓創意料理

芋圓在幸福甜點廚房量產以後，總要發明一些新點子，聰明的巧媽立刻出個好建議，何不像湯圓可以做甜湯也可以做鹹湯圓？鹹芋圓湯的構想就此成型。材料只需要蝦米、香菇、蔥、肉絲、香菜、還有很多的茼蒿菜。
做法：
1. 蝦米爆香後、加入香菇絲拌炒，香菇成金黃色時放入蔥炒勻，盛碗後加入些許醬油拌勻備用。
2. 將預先用醬油和黑胡椒粉醃好的肉絲炒熟後盛盤備用。
3. 根據要吃的人數煮好一鍋滾水，一人份量約飯碗兩碗半的水量。
4. 將洗淨的茼蒿菜放入滾水，然後放入已經煮好浮起的芋圓。
5. 茼蒿菜通常很快就熟了，加入所有備用的材料後立刻關火。
6. 最後灑上香菜和大量新鮮的黑胡椒粉，大功告成！
熱氣蒸騰，開動囉！

如巧媽指導做法很簡單，第一次做就成功囉，湯頭很讚喔！

Caribou Coffee Time

距離聖誕節還有一個多月，全美各地的廣播就 24 小時不停播放著各式應景的聖誕歌曲，楓紅葉落盡時，表示深秋漸漸邁入冬季了。在馬里蘭發現另一家很可愛的咖啡連鎖店 Caribou，也就是北美馴鹿的英文名稱。不同於 Starbucks 的後現代感，Caribou 的裝潢是溫馨的北美鄉村風格，樑柱和桌椅都是厚實的淺色原木，店內還設有家庭式的璧爐，在寒冬更顯溫暖，這時點上一杯香濃的奶油咖啡，兩人坐在璧爐旁聊天，星期六午後的天空好藍。

聖誕小鹿攀著包包陪我整個寒冬。

民以食為天

「吃」真的是我們家生活的重點，甜點由 Johnson 包辦，主餐當然是由我來掌廚囉！不知道是不是遺傳自巧媽，還是吃了二十多年的巧媽創意美食，桃樂詩對於作菜是有一點慧根的。以前在英國唸書的時候，十幾個國際學生共用一個大廚房，希臘的樓友常用羨慕的眼光看著我做的菜說：「為什麼你們的料理總是顏色豐富又好香？」這應該是因為我們都很講究色香味俱全的重點吧！不過希臘人似乎不敢茍同我們的湯麵，他們說希臘人只有在生病的時候才會喝熱湯呢。

時序入秋，涼颼颼的天氣最適合來碗熱騰騰的湯麵了，秋季盛產的山藥來燉雞湯，暖胃又補身喔！

三蔬炒烏龍

蘆筍肉絲蛋炒飯

午茶的溫度

深秋的午後，最享受的莫過於烤幾片檸檬餅乾、沏上一壺茉莉綠，靜靜欣賞四季更迭的窗外景緻。

盛夏時節，鳥兒啁啾、藍天襯著翠綠。

日本櫻紅了。

秋意濃。

QQ 芋圓的秘密~解答篇

秘訣就是注入滿滿的愛心！

芋圓分裝小盒放在冷凍庫保存，嘴饞的時候再也不用遠奔九份了！

蜂蜜糖水芋圓，幸福甜點廚房出品，僅此一家別無分號喔 *^o^*

QQ芋圓的秘密

QQ 芋圓的秘密~之 2

攪拌完成，芋團看起來是不是非常綿密香Q 哩！
做了兩次之後發現，加太白粉的芋圓 Q 度會比番薯粉好，我們都愛用台灣的馬玉山，這可是外銷日本的優良品牌，值得一提的是，他們家的綠奶茶粉超級讚！
接下來就是甜點大廚 Johnson 的手藝了，將芋團搓成均勻的條狀，認真的男人真帥氣！
QQ 芋圓的秘密到底是什麼呢？

QQ 芋圓的秘密~之 1

我們家的 Black & Decker 手動攪拌器辛苦工作三年以後，斷了一隻腳宣告退休。對於愛作甜點的 Johnson，絕對是少不了好用的攪拌器，所謂工欲善其事，必先利其器。為了讓幸福甜點廚房永續經營，這次我們重金買下 Kitchen Aid 電動攪拌器，這台美國製的機器據用過都說好的網友說「經過 30 年依然耐用，還有可能比自己長壽」，這就待時間來證明囉！
我們這款超可愛粉紅「廚房的好幫手」，是這家公司專為美國乳癌協會捐款專案而設計的顏色，這台機器在網站上還提供多達 25 種顏色任君挑選，如此耐用的工具當然要挑選自己喜歡的顏色囉！http://www.shopkitchenaid.com/product_detail.asp?HDR=standmixers&T1=KTA+KSM150PSER&.
工具備齊了，當然就要開工囉！準備芋頭半斤、太白粉或番薯粉 400 公克，芋頭蒸熟以後倒入機器拌勻，然後慢慢加入太白粉，粉的份量要視芋頭的含水量增減，必要的時候可以加一點點熱水。
攪拌期間，我們還換上專門揉麵的ㄅ型鉤，據說可以增加 Q 度。